Documentaire autour de l’apprentissage et de la formation : mise en valeur de la complémentarité salle-cuisine

Film réalisé lors d’un service au restaurant d’application à l’école Ferrandi Paris, par Alain Moïse Arbib au mois de Février 2020, avec la collaboration de Nicolas Cheronnet, formateur de cuisine, la section d’apprentis en seconde année en Bac professionnel salle et cuisine. L’intention du film est la mise en valeur du travail et l’importance de la  collaboration salle-cuisine identifiée par les apprentis dans leur travail au sein d’un restaurant.

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