Les Paniers d'AVENIR
Dans ces Paniers d’AVENIR, nos membres ont souhaité partager au sein de la Communauté certains de leurs produits et fournisseurs, leurs « coups de coeur », avec lesquels ils travaillent et entretiennent un lien.
A chaque saison, sa nouvelle sélection.
Voici les coups de coeur pour cet automne !
Pascal Guillaumin nous recommande La Laiterie La Chapelle, située à Paris 18ème.
C’est un projet lancé par Paul Zindy qui fabrique une sélection courte de tommes, à partir de lait provenant d’une ferme dans le Vexin.
La sélection de Pascal :
– Le bleu de La Chapelle
– La Tomme au Fenugrec
– Le Dormois 1 mois et demi d’affinage
La laiterie propose également une gamme de yaourt savoureux
en verres consignés.
Pas de livraison mais cela vaut le détour, juste pour découvrir l’ensemble des produits et les étapes de fabrication en vitrine de la boutique.
A référencer dans vos fournisseurs !